Ceia de Natal 6 PESSOAS NA CEIA E NO ALMOÇO DE NATAL OU 12 PESSOAS NA CEIA
 
Conteudo
1 - Tender - '2k'
1 - Ave - '3,5k'
1 - Suino - '3k'
1 - Bacalhau - '1,5k'
1 - Farofa - '600gr'
1 - Guarnição - '2,3k'
1 - Sobremesa
60 - Bolinhos de Bacalhau
1,2k - Rabanada

*com exeção da porcheta
*os preçosos de referências, são referentes as proteinas desconsiderando os possiveis acompanhamentos)

Cardapio -
Apos a compra cntraremos em contato para montarmos sua ceia.
 
Tender
- Suino (marinado ao suco de laranja, limão e mel, assado com cravos da índia e servido com frutas cristalizadas).
 
- Frango ((marinado ao suco de laranja, limão e mel, assado com cravos da índia e servido com figo assados e frutas cristalizadas).
 
Bacalhau 
- Ao Zé do Pipo (lascas de bacalhau ,com cebola, azeitonas preta e azeite acamado sobre brócolis ao vapor ,salteado ao alho com uma espessa camada de requeijão, coberto com purê de batata e gratinado com lascas de parmesão
 
- Moda do Chef (Lombo de bacalhau do porto cozinho ao molho de tomate e leite de castanha do pará, com tomates, pimentões, cebola e salsa.
 
- A Portuguesa (Lombo de bacalhau do porto assado com batatas, charutos de couve, cebola, pimentões, tomate pelado, azeitonas, alho rústico, azeitonas e ovos cozidos regados com azeite português).
 
- Ao Gratan (Lascas de bacalhau do porto, refogadas no azeite português com cebolas, acamado sobre purê de batata com leite de coco cobertos com uma generosa camada de requeijão e um gratan a base de creme de leite fresco, gratinado com lascas de parmesão.
 
- Aos Murros. (Lombo de bacalhau do porto, assado com batatas esmurradas e uma leve crosta de alho frito com azeitonas e alho rústico)
 
- Crocante (Lombo de bacalhau do porto frito no azeite de oliva com crosta de castanha do pará, fatiada e torrada com alho, servido com brócolis ao vapor e azeitonas preta.
 
Suinos
- Lombo (lombo de porco marinado ao suco de limão e laranja com conhaque e especiaria, servido com berinjelas e abobrinhas rústicas assada.
 
- Pernil (pernil marinado ao suco de limão, mostarda, melado de cana, cachaça,, especiarias e pimenta, servido com batatas e abacaxi assado.
 
- Costela (Costelinha defumada, assada com barbecue de goiaba e servida com chips de batatas).
 
- Porcheta (porco desossado marinado ao rum, mostarda forte, mel, cravo, especiarias, recheado com bacon defumado,, servido com batatas portuguesa e torresmo.
*a porcheta, só esta disponivel para os pacotes acima de 12 pessoas.
 
 
Avez
- Chester (Marinado ao vinho branco com lima da pérsia e ervas finas, servido com batatas portuguesa esmorradas e assadas em crosta de ervas).
 
- Peru (marinado ao vinho rose, com laranjas e especiarias, asssado com maça carameladas ao mel.
 
- Pato (marinado ao vinho branco, suco de laranja e limão com especiarias ,servido com gomos de laranja caramelizadas.
 
 
Guarnições
- Arroz Branco (Arroz branco tipo 1, refogado ao alho).
 
- Arroz Integral (Arroz integral refogado ao alho)
 
- Arroz de açafrão (Arroz branco tipo 1, refogado ao alho salteado no açafrão dissolvido em manteiga).
 
- Arroz com Brócolis (Arroz branco tipo 1, refogado ao alho salteado com brócolis cozido no vapor com alho torrado).
 
- Arroz Crocante (Arroz branco tipo 1, refogado ao alho salteado na manteiga com castanha do pará fatiada e nozes picada).
 
- Batata ao Gratan (batatas cozida em rodelas gratinadas com molho bechamel e lascas de parmesão).
 
- Batatas Rústicas (Batatas assadas com cascas e ervar finas e manteiga de minerva)
 
- Ratatouille (abobrinha, berinjelas e tomates em rodelas, assados com especiarias sobre uma espessa camada de molho de tomates pelado com especiarias e levemente picante.).
 
- Lentilha Vermelha (lentilha vermelha cozida em fume de legumes salteada na manteiga, com massala indiana)
 
- Farofa Vegetariana ao Alho (farinha de mandioca torrada em margarina e azeite de oliva com alho e salsa)
 
- Farofa suína (farinha de mandioca torrada em margarina e azeite de oliva com bacon e calabresa em cubos, salsa e alho torrrado)
 
- Farofa Natalina (farinha de mandioca torrada em margarina e azeite de oliva com cubos de bacon, calabresa, presunto, uva passas, maça verde, nozes picada, alho e salsa).
 
Bolos Natalinos
- Chocolate Branco Com Nozes 
 
- Doce de Leite
 
- Red Velvet
 
- Chocolate